韓国料理がおやきになりました。
ファンの多いピリ辛おやきです!!
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辛味好きのファンに支えられています！
シャキシャキ食感のピリ辛おやき。
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辛味好きのファンに支えられて季節定番メニューとなった【びびんばおやき】。
以前は決まった月の定番おやきとして登場していました。
今は、その年その年の旬野菜の収穫状況に応じた販売時期になってしまいますが、それでも毎年販売しています。
そうなんです！
びびんばおやきには
根強いファンがいるのです。
「あれ？ そろそろ【びびんばおやき】の季節じゃないの？」
「今年は【びびんばおやき】食べられないの？」
「いつ来たら【びびんばおやき】あるの？」
こんなお客さまの声を聞くと、作らないわけにはいかない！
だから今年も登場です。
冬葱、豆もやし、もやし、エリンギ、えのき茸、人参を、ごま油でサッと炒めて、自家製コチュジャンでピリピリ辛味に仕上げました。
とにかく豆もやしともやしの食感がシャキシャキッとしていておいしい！
自家製の韓国味噌コチュジャンがほどよい辛味と旨味で野菜全体をまとめ上げています。
本来のビビンバの意味は“混ぜご飯”。
ごはんにナムルなどをのせた韓国料理ですが、ごはんの代わりに信州では小麦粉。中の具はしっかり混ぜてありますから、そのまま召し上がれ！
コチュジャンの原料は唐辛子です。
唐辛子の辛みはカプサイシンと呼ばれ、体温を上昇させて脂肪を燃焼させたり、食欲増進の効果もあります。
またビタミンA、Eを多く含み、鉄、カリウムも豊富です。
寒い冬には唐辛子で体を温めましょう。
