いち早く春を感じてください。
自然のエネルギーがたっぷり。
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ほのかな苦味が食欲をそそる。
早春ならではの定番おやき。
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お待たせいたしました！
信州より春をお届けします!!
「ようやく春？！」と感じさせてくれる“ふきのとう”のほのかな苦味は、まさに早春の味覚ですね。
今年も雪が多く、地元産のふきのとうもまだチラホラと出始めたばかり。このちょっと高価なふきのとうを刻んで、たくさんの生野菜と一緒にみそ味に仕上げました。
ほのかな苦味で味わう野菜たちは甘味が逆に際立って、味わい深いものです。
春の芽吹きには、春の訪れを待つ植物たちのエネルギーがたっぷり詰まっています。特に早春を待って雪の下でじっと耐えているふきのとうは『食べて開運』といわれているそうです。
だったらしっかり食べて
体中に春のエネルギーを感じましょう！
ところで、この特有の苦味はカリウムイオンを持つポリフェノール化合物で、胃液の分泌促進、食欲増進など健胃によく、特有の香りの精油は、たん切り、咳止めに効果があるんだそう。
栄養素としてはカロチン、ビタミンＣ、鉄分、食物繊維がバランスよく含まれています。
“良薬 口に苦し”
ではなく
“良香味 口に楽し”
春の芽吹きエネルギーを体内に取り込もう！
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